Cranberry Crostini

Cranberry Crostini

Tento víkend jsme se s Cookie rozjížděli k Tulse za přátelství. O čtyři hodiny později jsme našli končetiny mimo vozidlo, jak naši drahí starí přátelé přišli venku, aby nás pozdravili. Objímečky všude kolem. Zbytek dne bylo jedno dlouhé, šťastné rozostření plné dobrého jídla a dobré společnosti.

Jako vždy Michael připravoval krůtu. Emily udělala obrovský zelený salát. Jordánský pekanový koláč přežil poruchu kmene. Přinesl jsem brusinkovou kukuřici a dychtivě ukradl malé kousky křupavé cibule ze zelené fazolové kastrolky, když jsem stál v řadě (omlouvám se, Jes).

Nate přinesla domácí brusinkovou omáčku, která byla skoky a hranice lepší než želatinózní, vyvýšená kulička konzervované brusinkové omáčky, kterou jsem si pamatoval ze školy Friendsgivings. Byly to ty dny, kdy se stolu staly vysoké kluky Pabst Blue Ribbon. V letošním roce jsem pořád ještě netrpěl krocanem, ale vrátil jsem se několik vteřin brusinkovou omáčkou. Jasná a praskavá s brusinkovou příchutí, dělala z mého rohlíku skvělé želé a živila sladké brambory.

Jak jsem si vyskočil z talíře, přemýšlel jsem, proč se Američané někdy uchýlili do konzervované brusinové omáčky. Je to travesty, zejména vzhledem k tomu, že čerstvá brusinková omáčka trvá asi pět minut. Pět minut!

Rozhodla jsem se zvýraznit brusinkovou omáčku s těmito crostini. Křupavý celozrnný chléb, naplněný špinavým kozím sýrem a odvážnou brusinkou-oranžovou omáčkou, vytváří úžasný (a super jednoduchý) předkrm. Podáváme crostini před večeří díkůvzdání nebo na některém z vašich dalších svátků na podzim a v zimě.

Tento recept produkuje více brusinkovou omáčku, než budete pravděpodobně potřebovat pro crostini. Můžete omýt zbývající omáčku na ovesné vločky nebo granola a jogurt pro plnění snídaně. Byl by to zabiják vedle grilovaného sýrového sendviče z celozrnného chleba a brie.

Můžete si samozřejmě užívat jakýkoliv typ chleba, ale opravdu miluju ořechovou chuť bohatého, celozrnného chleba spojeného se sladkou brusinkovou omáčkou a sýrem. Je to také mnohem výživnější. Další informace o přínosech z celých zrn zdraví naleznete na webu GrainsforYourBrain.org.

Cranberry-oranžová omáčka na celozrnném krostinu s kozím sýrem činí krásný (a rychlý!) Předkrm.

Složení

Crostini

  • 1 malý bochník řemeslného celozrnného chleba, nakrájený na plátky o tloušťce ½ palce
  • 2 + lžíce olivového oleje
  • mořská sůl
  • 10 uncí kozího sýra, nejlépe při pokojové teplotě (Brie, ricotta nebo smetanový sýr budou jemné náhražky)

Cranberry pomerančová omáčka

  • ½ šálku + medu
  • ½ šálku vody
  • ½ lžičky mleté ​​skořice
  • ¼ čajové lžičky hřebíčku
  • ¼ čajové lžičky mýdla
  • 1 (12-unce) pytel čerstvých brusinek
  • Zastávka 1 oranžové (pouze oranžová část), rozdělená

Instrukce

  1. Pečení chleba: Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Mírně kartáčujte obě strany každého kusu chleba olivovým olejem a uspořádejte je v jedné vrstvě na plechu. Mírně posypeme plátky solí. Pečte chleba v troubě po dobu 10 až 12 minut a otočte do poloviny, dokud nejsou plátky z obou stran lehce zlaté. Nastavte panvu stranou, aby se ochladila.
  2. Udělejte brusinkovou omáčku: Vypláchněte brusinky a promíchejte všechny špinavé. Ve velké hrnci s těžkým dnem přiveďte ½ šálku vody, medu, skořice, hřebíček a kořenů jemné vaření. Přidejte brusinky a vařte, míchání často, asi 3 minuty, nebo dokud brusinky nevyskočil a omáčka začíná vypadat, dobře, šumivé. Odstraňte z tepla a přidejte asi dvě třetiny pomerančové kůry.
  3. Sestavte crostini: Nakrájejte každý konec toastu s velkým rozsahem sýra, pak brusinkovou omáčkou a lehkým posypem oranžové kůry. Sloužit.

Poznámky

  • Brusinková omáčka přizpůsobená Shockingly Delicious a broušené ovesné vločky z brusinaté oranžové oceli.
  • Tento recept přináší kolem šálku extra brusinkové omáčky, což by byl skvělý doplněk k tabuli díkůvzdání. Podáváme zbytky na toastu nebo promícháme na ovesné vločky nebo jogurt. Mělo by se skladovat dobře, chladit ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 měsíce.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: