Copycat Krispy Kreme šišky - Mynutritionalpal.com

Copycat Krispy Kreme šišky

Glazované koblihy jsou mou slabostí, zvláště když jsou to glazované koblihy Krispy Kreme. Nejsou to všichni slabí?

Trvalo několik pokusů o získání domácí verze, která je jako Krispy Kreme. Jak se říká, třetíkrát kouzlo. Zkoušel jsem tři různé druhy mouky, nejprve chléb mouku, pak směs dortu a všestranné mouky a já jsem skončil usazování na všechno účel. Je těžké získat přesně stejnou strukturu jako jejich, protože podle složek, které uvádějí on-line, používají emulgátory, lepek, zahušťovadlo, ztužovadla a další přísady, což podle mého názoru dává jejich koblihy tak jemnou strukturu. Pro nás domácí kuchaře, budeme někdy zkoušet a vysledovat všechny ty věci? S tím bylo řečeno, že tyto koblihy jsou velmi blízko, jen ne totožné. Také moje verze není tak hezká :). Těsto je po druhém vzestupu poněkud choulostivé, takže si neudrželi svůj tvar dokonale dobře, jakmile jsem je zvedl, abych se přesunul do oleje. Kdybych měl jenom jeden z těch dopravních pásů, jako v Krispy Kreme. Má rodina a já jsme udělali srovnání vedle mé verze a jejich a jak chuť tak textury byly tak blízko.

Pokud se vám líbí tlustý nátěr glazury, můžete udělat více glazury a dvakrát je namočit. Tento recept by mohl být jednoduše zdvojnásoben pro krmení davu. Když budete jíst jednu z těchto teplých, dokonale zlatá, glazurovaná pokryta hrana a načechraný vnitřek se právě rozplynou v ústech. Užívat si!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Koktejl Krispy Kreme Glazed Donuts

5 z 3 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Složení

  • Koblihy
  • 2 1/4 lžičky aktivního suchého droždia
  • 1/2 šálku teplé vody, 110 stupňů
  • 1/4 šálku granulovaného cukru, rozdělen
  • 1/4 šálku odpařeného mléka, zahřátého na 110 stupňů
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 šálku zeleninového zkrácení při pokojové teplotě
  • 1 velké vejce
  • 1 žloutku
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 1/2 šálky všestranné mouky, pak více podle potřeby
  • 3 – 4 šálky zeleninového zkrácení, pro smažení

Glazura

  • 2 lžíce neslazeného másla, roztavené
  • 1 1/3 šálků práškového cukru
  • 1 špetku soli
  • 2 lžičky odpařeného mléka
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 3 – 4 lžíce teplé vody

Instrukce

  1. V misce elektrického stojanu mixujte spolu droždí, teplou vodu a 1/2 lžičky cukru. Nechte odpočinout 5 – 10 minut. Přidejte do odpařeného mléka zbývající granulovaný cukr (3 polévkové lžíce + 2 1/2 lžičky), sůl, 1/4 šálku zkrácení, vejce, vaječný žloutek a vanilku. Přidejte polovinu mouky a nastavte směšovač pomocí šlehacího nástavce a promíchejte, dokud nebude hladký. Spínač mixéru připojte k háku, pomalu přidávejte zbývající mouku a hnětete na nízké rychlosti, dokud nebude hladký a pružný asi 4 – 5 minut, přidáním další mouky podle potřeby (přidal jsem jen asi 2 lžíce více.) Neměli byste potřebovat mnohem víc, chcete těsto má být lehce lepivé a lepkavé, ale nemělo by se držet čistého prstu). Přeneste těsto do lehce naolejované misky, zakryjte plastovým obalem a nechte se na teplém místě zvednout, dokud se nepodaří zdvojnásobit, asi 1 1/2 hodiny.
  2. Pěstujte těsto dolů a rovnoměrně se nalepte na hladký povrch na trochu méně než 1/2-palcová tloušťka. Vyrežte do tvaru koblihy pomocí řezačky koblihy nebo dvou kruhových řezačů (na velkých a jeden malý pro otvory). Zakryjte a nechte se zdvojnásobit, asi 30 – 40 minut.
  3. Ohřev tepla v litinové troubě do 360 stupňů (při předehřevu nepouštějte olej a předehřejte ho nad 375 stupňů, odstraňte z tepla a podle potřeby zkraťte teplo). Mezitím připravte glazuru smícháním všech složek glazury v mělké misce (nepřidávejte příliš mnoho vody, budete namáčení teplých koblih v glazuře, takže nechcete, aby to bylo běžné, poměrně silné je dobré) . Pečlivě přeneste koblihy na olej (mohl bych smažit 3 najednou) a smažte až do zlaté na dně, pak pomocí dřevěné tyčinky, otočte na protilehlou stranu a smažte opačnou stranu až do zlatohnědé. Přeneste do drátěného stojanu a nechte vychladnout 1 – 2 minuty, poté ponořte horní polovinu do glazury, zatímco je teplá a vraťte se do stojanu a nechte glazuru nastavit na pokojovou teplotu. Nejlépe podávané teplé. Po ochlazení v mikrovlnné troubě 5 – 10 vteřin, je-li třeba.
  4. Recept Zdroj: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: