Chicken Pot Pie se rozpadá - Můj oblíbený Pot Pie - Mynutritionalpal.com

Chicken Pot Pie se rozpadá – můj oblíbený pot koláč

Díváte se na to, že musíte zkusit pohodlné jídlo. Nikdy jsem nebyl fanouškem kuřecího koláče, dokud mi takový miláčik tak milostivě nepřivedl, když jsem měl před několika lety své dítě. Jsem plně zamilovaná do toho! Spíše než obtékáte těžkou krustovou kůru, dostanete načechraný suchar, který vám rychle nakládá talíř druhým kolem. Podle mého názoru je topping to, co dělá toto jídlo. Odděluje je od svých konkurentů, je nabitý parmezánem, spoustou těžkého krému, nějakým černým pepřem a kajenským pepřem, a přidal jsem také malý česnekový prášek (protože jak bych odolal?). Poté, až skončíte, je v troubě zbarveno do krásné zlaté dokonalosti.


A zázrak není jen končit na vrcholu. To je jen začátek. Je nabitá čerstvými, sautejmi vegetariány, rozpadáním něžného kuřecího masa, který je všichni hodí do krémově bílé omáčky. Tato vydatná jídla by byla také neuvěřitelná díky zbytku krůty z vašeho nadcházejícího svátek díkůvzdání.
Miluju, jak je to celé vaše jídlo v jednom jídle. Hlavní chod s kuřecím masem, stranou s velkorysou vegetariánskou částí a chlebem s neuvěřitelným vrcholem. Miluju, jak mírně hubená příchuť z parmezánového sýra udrží lidi přemýšlet, jaká vynikající složka, ze které pochází neuvěřitelná chuť.
Toto jídlo vám připomene, co je klasické, jednoduché, prostě dobré jídlo. Užívat si!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Chicken Pot Pie se rozpadá – můj oblíbený pot koláč

5 z 2 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Složení

  • 20 oz. vykostěné poloviny kuřecích prsou bez kůže (asi 2 velké)
  • 1 (14,5 oz) může mít nízkou sodíkovou kuřecí vývar
  • 1 polévkový olivový olej
  • 1 šálek loupaných a nakrájených mrkví (asi 2 velká mrkev)
  • 3/4 šálku nakrájeného celeru (asi 2 velké stonky)
  • 3/4 šálku jemně nakrájené žluté cibule (asi 1/2 střední cibule)
  • 2/3 šálku zmrzlého hrášku
  • 3 lžíce másla
  • 1/3 šálku všestranné mouky
  • 3/4 šálku mléka
  • 1 lžička citrónové šťávy
  • 1 1/2 lžičky sušené petrželky
  • 1/4 lžičky sušeného tymiánu nebo rozmarýnu

Pro rozpad:

  • 1 1/2 šálky všestranné mouky
  • 1 1/2 lžičky prášku na pečení
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 lžičky česneku prášku (použijte 1/2 lžičky pro mírně silnější česnek)
  • 1/8 lžičky kajenského pepře (volitelně)
  • 1/4 šálku másla, studené a nakrájené na malé kostky
  • 2 oz. jemně rozkrájený parmezán (asi 1/2 šálku)
  • 3/4 šálku + 2 lžíce těžké smetany

Instrukce

  1. Místo kuřete v pomalém sporáku, nalijte kuřecí vývar na kuře. Uzavřete víko a vařte na nízké teplotě asi 5 – 6 hodin, dokud se kuře nepeří. Odstraňte kuře od pomalého sporáku, kostky a odložte. Dejte vývar z pomalého sporáku skrz jemný síto do misky a vývaru (pokud nemáte jemný síťový sítko, zkuste odstranit kousky tuku).

Připravit rozpad

  1. Předehřejte troubu na 450 stupňů. V mísící misce míchat mouku, prášek do pečiva, sůl, pepř, česnek a případně kajenský pepř. Pomocí špiček prstů nakrájejte máslo do směsi, dokud směs nevypadá na hrubé drobky. Mícháme parmezán. Nalijte těžkou smetanou a mícháme až do kombinace. Rozstřikujte a rozložte směs na kusy o rozměrech 1 – 2 palce na pekáč ze strouhaného materiálu Silpat. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 10 minut, dokud nezískáme zlato. Odstraňte z trouby a odložte je.

Připravit plnění

  1. Ohřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Jakmile je horké, přidejte nakrájené mrkve, cibuli a celer. Smažte zeleninu a míchání občas až do lehce zlaté a jemné, asi 5 – 6 minut. Nalijte zeleninu do misky a odložte ji. Snižte teplo na médium, roztřepete máslo v hrnci (chuť je trochu hnědé a další vrstva chuti), pak přidáme mouku a vaříme a neustále mícháme asi 20 sekund (bude to velmi husté). Za míchání pomalu přidávejte mléko, po němž následuje vyhlazený kuřecí vývar, citrónová šťáva, petržel, tymián a sezona se slanou a pepřovou chutí. Přidejte směs pouze k varu, pak mírně snižte teplotu a nechte vařit asi 1 minutu déle, dokud nehustíte a neustále se mícháte. Osušku odstraňte z tepla a přidejte zelenou zeleninu, zmrazený hrášek a nakrájené kuře na omáčku a pak rovnoměrně nasypte. Nalijte směs do 9-palcové koláčové misky a posypeme pečenými špetkami (dokonale se hodí do mého koláče, ale pokud se blížíte k hornímu okraji, možná budete chtít sedět na vrcholu lístku, abyste zabránili rozlití vaší trouba). Pečte v troubě o 400 stupňů, dokud nebude krásně zlatá asi 12 – 14 minut. Podáváme teplé.
  2. Zdroj receptů: mírně se přizpůsobil Cook's Illustrated a ano jsem vynechal rajčatovou pastu a sójovou omáčku =)
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: