Cherry, rukolou a salátem Quinoa

Cherry, rukolou a salátem Quinoa

Minulý týden jsem byl tak zaneprázdněn, když zveřejňoval recepty na broskev, které jsem nezmínil o masivní sáčku třešní, kterou jsem v reálném životě slepil. Nemyslím si, že budeme mít plnohodnotný třešňový týden, ale mám na rukávu několik receptů z třešní.

Dnes jsem si myslel, že se podělím o svůj nový oblíbený letní salát. Vážně plné chuti, je složen z pepřového rukoly, teplé černé quinoy, kozího sýra a nádherných tmavě červených třešní, hodil se s jednoduchým balsamickým vinaigrettem. Pokud můžete do konce léta lovit třešně, udělejte tento salát – nechcete na něj čekat další rok!

Tento salát obsahuje pepřový rukolou, teplou černou quinoa, kozí sýr a nádherné tmavě červené třešně, hodené lehkým balsamickým vinaigrettem. Je to chutný, zdravý letní salát!

Složení

Obvaz

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce balsamicového octa
  • 1 lžička Dijon hořčice
  • sůl a pepř na dochucení

Salát

  • Jedna hrst tmavých třešní, rozkrojená a nakrájená na polovinu
  • Kozí sýr se rozpadá
  • Rukola
  • Vařená quinoa (červená nebo černá je vhodnější než bílá quinoa)

Instrukce

  1. Cook quinoa: změřit jednu šálku quinoa, nalít do cedníku a opláchnout quinoa pod vodou na minutu. Nalijte opláchnutý quinoa do hrnce a přidejte dva šálky vody (budete chtít 1: 2 poměr quinoa a vody). Přiveďte k varu, pak zakryjte a vařte 15 až 18 minut. Odstraňte z tepla, nechte pár minut sednout a naplňte ho vidličkou.
  2. Sestavte si svůj salát: přetáhněte přísady a promícháme několik hrstí rukoly. Přidejte mírně teplou quinoa, dobré posypání kozího sýra a třešní.

Poznámky

Inspirován divokým rukolou Kiss-My-Spatula – Quinoa salátem s třešněmi.
Proveďte pouze jednu porci: Jeden šálek surového quinoa dodá dostatečně vařenou quinoa asi 3 nebo 4 saláty. Mám rád zbytky na snídani, ale neváhejte použít ½ šálku quinoa a jednu šálku vody, pokud nechcete moc.
Zajistěte to bez mléka: Stačí vynechat sýr!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: