Chai kokosový zmrzlinový recept

Chai kokosová zmrzlina

No, přátelé, byl to hrubý týden. Ztratil jsem svou chuť k jídlu a v slzách jsem se vytratil. Naštěstí pár milí přátelé přicházejí do města tento víkend a jejich přítomnost jistě zvedne moje duchy. Mezitím jsem si myslel, že se chci podělit o recept na chléb, který jsem za poslední měsíc hrál. Poslední týden jsem přinesl poslední dárek děvčátkům a dívky říkají, že je to správné. Jako zmrazené léčení s oteplovanými kořením se zdá být vhodným dezertem pro toto mezi-počasí.

Bez mléčné čaje bez chleba Chai zmrzlina vyrobená z kokosového mléka, medu a koření. Je perfektně vyjímatelná z mrazničky, ale textury jsou lepší, pokud necháte odpočívat při pokojové teplotě po dobu pěti minut před podáváním.

Složení

  • 4 pytle Assam black tea nebo běžný černý čaj
  • 2 plechovky (28 uncí) plnotučné kokosové mléko
  • ¾ šálku medu (použijte ⅔ šálek pro mírně méně sladkou zmrzlinu)
  • 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
  • ¾ lžičky mletého zázvoru
  • ¾ čajové lžičky skořice
  • ¼ čajové lžičky kardamonu
  • ¼ čajové lžičky hřebíčku
  • ¼ čajové lžičky
  • pinch jemné mořské soli
  • 1 ½ polévkové lžičky škrobu seškrábal s několika polévkovými lžíci směsi kokosového mléka (volitelné, viz poznámka)

Instrukce

  1. V kapalné odměrce nalijte jednu šálek vařící vody nad čajové sáčky. Nechte strmou 4 minuty, pak vyjměte sáčky (vytlačte část vody, kterou absorbovali).
  2. Před otevřením protřepejte plechovky kokosového mléka v případě, že se kokosový krém oddělil od kokosové vody. V holandské troubě nebo v hrnci s velkým hlubokým dnem míchat kokosové mléko, čaj, med, vanilku, koření a sůl až do důkladného promíchání.
  3. Pokud NEPOUŽÍVEJTE škrobu z kukuřice, můžete jít směrem dopředu a zchladit směs (pokud kokosový mléčný krém stále plovává v bitech, nejprve zahřejte směs na středním ohni po dobu několika minut, zatímco se míchá, dokud není smetana včleněna, pak chladný).
  4. Pokud přidáváte škrobu ve tvaru škrobu, zahřejte směs na střední teplotu. V malé misce rozmlákněte kukuřičný škrob s několika polévkovými lžičkami směsi kokosového mléka až do úplného smíchání. Nalijte směs arro-roots do teplé směsi kokosového mléka a jemně jej vařte, míchá se po dobu jedné minuty.
  5. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté umístěte misku do chladničky, dokud nebude směs kompletně a důkladně ochlazena. Zatímco jste na to, umístěte vaši budoucí nádobu na zmrzlinu do mrazničky, aby se ochladila.
  6. Používáte-li škrobu se šipkou, odstraňte zahuštěnou horní vrstvu lžící a vyhoďte ji. Smíchejte chlazenou směs naposledy a pak ji nalijte do výrobce zmrzliny. Zmrazte v souladu s pokyny výrobce, poté ho přeneste do chlazeného kontejneru a zmrazte několik hodin v mrazáku (nechte ho odmrazit pět minut před podáním). Nebo jíst okamžitě pro jemnou texturu.

Poznámky

Recepty vytvořené s pokyny od Oh, Lady koláče a Pár kuchařů. Tento recept přináší něco málo přes 1,5 litru, což je asi stejně jako můj výrobce zmrzliny.
Udělej to vegan: Náhradní javorový sirup nebo agáveový nektar pro med. Vy skončíte se zmrzlinou, která zmrzne tvrdší než zmrzlina vyrobená z medu – nechte ji sedět při pokojové teplotě po dobu 5 až 10 minut před podáním.
Škrob šípky je přirozený kořenový škrob, který pomáhá absorbovat ledové krystaly. Je zde volitelné; můžete také pomoci ledovým krystalům jít pryč, pokud necháte zmrzlinu sedět po dobu pěti minut před podáním. Podívejte se na šípku v sekci pečení dobře zásobených obchodů s potravinami.
Změna: Dívky přidaly několik čokoládových štěpků do misky zmrzliny. Myslím, že jemně nasekaná tmavá čokoláda začleněná do konce cyklu mrznutí by byla velmi dobrá myšlenka.
Poznámka k výrobcům zmrzliny: Miluji-miluju-miluju můj 2-kvartý Cuisinart. Pokud nemáte výrobce zmrzliny a nechcete si ho koupit, je zde několik metod, které by mohly v této zmrzlině fungovat (jsem je nezkoušel): jak vyrábět zmrzlinu s kuchyňským robotem (tipy od Jeni Britton) a jak dělat zmrzlinu bez stroje (David Lebovitz).

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: