Chai Affogato (s medově slazeným zmrzlinovým kokosovým mlékem)

Chai Affogato (s medově slazeným zmrzlinovým kokosovým mlékem)

Dobrý den z Minneapolis! Jsem ve městě s dobrou touhou krále Artuše mouky. Včera nás Susan učil, jak si v kuchařských učebnách u uměleckého institutu pečeme chléb a koláče (můj první koláč vůbec!). Váhy a měřící poháry mi připomněly moje třídní škola. Tentokrát však musím nakonec ochutnat naše experimenty. Netřeba dodávat, že jsem včera zaplatil mnohem více pozornosti.

Dnes budeme sloužit plné jídlo (společně s naším chlebem a koláčkem) pro rodiny v rodinném servisním středisku. Většina potravin, které připravuji, je sdílena pouze po celém světě, takže se dnes odpoledne velmi těším na to, abych v reálném čase podávali jídlo.

Tento chai čajový nápoj by byl opravdu zábavný zákusek, který můžete sdílet se svými blízkými. Představa mi přišla před několika týdny, když odpovídala na e-maily v místní kavárně nedávno. Při příjezdu jsem si objednal čajový latte a poté rychle požádal o afogato (protože jak často vidíte filogory v nabídkách kavárny?).

Tradiční italské nápoje je espreso naléváno na malou kopečku vanilkové zmrzliny. Byl jsem bouřlivý díky kombinaci super silné, horké kávy nasycené přes krémovou, studenou zmrzlinu. Je to tak nádherné jako horké bláznivé sundae, ale ne tak dekadentní, že vás zanechává bolesti žaludku.

Šel jsem do problémů, když jsem vyrobil svou oblíbenou medově slazenou zmrzlinu z kokosového mléka, ale nebudou dvakrát zamrznout, pokud vylijete silný čaj přes vaši oblíbenou vanilkovou zmrzlinu. Dezert je připraven.

Silný, kořeněný čajový čaj nalévá na bohatou, medově slazenou zmrzlinu a dělá krásný horký a studený dezert. Krémová domácí zmrzlina z kokosového mléka je bez mléčných výrobků a bez vajec. Pro super jednoduchou léčbu si koupte kvalitní vanilkovou zmrzlinu a nasypejte extra silný čerstvě připravený čajový čaj.

Složení

Honey-Sladká kokosová mléčná zmrzlina (výnosy 8 malých kopeček zmrzliny)

  • 2 plechovky (každý o objemu 14 uncí) plnotučné kokosové mléko
  • ⅔ šálek medu
  • ⅔ pohár vody
  • 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
  • ½ čajové lžičky skořice
  • Pomlčka jemné zrna mořská sůl
  • 1 ½ čajových lžiček škrobu arrowroot (viz poznámky)

Silný čajový čaj (použijte 4 čajové sáčky na 1 šálek vody, což dává dostatek čaje na 4 malé porce)

  • 8 kořeněných čajových sáčků
  • 2 šálky vody

Instrukce

  1. V holandské troubě nebo velkém hrnci s těžkým dnem spojte kokosové mléko, med, vodu, vanilku, skořici a sůl. Přidejte jemné vaření na středním ohni, zatímco se často míchá. Zatímco se směs zahřeje, rozmačkáme škrobu s polévkami z kokosové mléčné směsi do malé mísy, dokud nejsou důkladně zabaleny a nezůstanou žádné kusy.
  2. Jakmile směs kokosového mléka dosáhne mírného varu, nalijte směs luštěniny do hrnce a za minutu hořeme a mícháme neustále. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté umístěte misku do chladničky, dokud nebude směs kompletně a důkladně ochlazena.
  3. Než začnete vyrábět zmrzlinu, umístěte vaši budoucí nádobu na zmrzlinu do mrazničky, aby se ochladila. Použijte lžičku, abyste odhrnuli zhuštěnou vrchní vrstvu zmrzliny a zlikvidujte ji. Propojte chlazenou směs, pokud se med oddělil od ostatních. Nalijte směs do výrobce zmrzliny a zmrazte ji podle pokynů výrobce a pak jej přeneste do chladného kontejneru. Zmrazte několik hodin.
  4. Když jste připraveni na dezert, přiveďte 2 šálky vody k varu a nalijte vodu přes 8 čajových sáčků. Prudce po dobu 4 minut a potom vyjměte sáčky (vytlačte část vody, kterou absorbovali). Rozmrazte si zmrzlinu na malé misky, pak do hrnců nalijte horký čaj. Podávejte okamžitě!

Poznámky

Zmrzlina z kokosového mléka přizpůsobená receptům mého chai kokosového zmrzliny.
Mám rád Numiův organický čajový čaj a čajový čaj Trader Joe.
Počkej, co to je? Arrowroot škrob výrazně zlepšuje strukturu zmrzliny (tím, že je méně ledový a tím i krémový), a proto ho důrazně doporučuji. Podívejte se na škrobu v blízkosti kukuřičného škrobu v sekci pečení dobře zásobených obchodů s potravinami / zdravím (používám značku Bob's Red Mill) nebo je koupíte online. Arrowroot je skvělý zahušťovadlo v omáčkách bez mléčných výrobků a dezertech. Používá se také v pecích bez lepku. Mnoho lidí dává přednost šípkovému kukuřici nad kukuřičným škrobem, protože má více zdravých vlastností a je méně zpracovávanou složkou, ale pravděpodobně nahradíte stejným množstvím kukuřičného škrobu, pokud chcete. Krmivo z kukuřice a kukuřičného škrobu musí být aktivováno teplem, proto pokyny vyžadují zahřívání směsi zmrzliny na vaření před přidáním škrobu.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: