Česnekový květák Smažená rýže - filipínský Sinangag

Česnekový květák Smažená rýže – filipínský Sinangag

Tento filantínský typ Sinangag ve tvaru česneku, smažený rýžový karfiol, dělá lahodné a chutné snídaně. Je to skvělý způsob, jak využít jakoukoli zbytkovou rýži z karfiolu.

Růžová rýže je jedním z nejjednodušších receptů v mé sbírce. Vyrůstá v americké filipínské rodině, vzpomínám si, že mám bílou rýži asi každý den. Stejně jako většina Filipínců byla na snídani také snízena rýže.

Oblíbená rybí mísa, kterou Filipínci připravují na snídani, je sinangag, což je jednoduše tagalogové slovo pro smaženou rýži. Filipínská smažená rýže je na česneku těžká. Tradiční sinangag je obvykle směs česneku, míchaných vajec a rýže.

Líbí se mi přidat mouku jako šunku nebo slaninu do mou snídané snídané rýže. Vzhledem k tomu, že už nejijím bílou rýži, nyní udělám česnekový květák smaženou rýži místo toho. A je to vynikající snídaně s nízkým obsahem uhlovodíků.

Smažená rýže byla jednou z jídel, kterou mě otec učil, jak si vařit, když jsem se přestěhovala do svého prvního bytu. Přestoupil jsem na univerzitu na Floridě poté, co jsem absolvoval malou dvouletou obecní školu poblíž svého rodného města v Connecticutu. Bydlení v areálu nebylo k dispozici, takže jsem byl nucen najít místo sama.

Vzhledem k tomu, že jsem nevěděl nikomu v této oblasti, dostal jsem na Floridu byt v pěší vzdálenosti od kampusu, který poskytoval službu pro spolubydlící. Nakonec jsem dostal skvělé spolubydlící, ale všichni jsme byli na různých plánech, takže jsme zřídka jedli spolu.

Jako chudý vysokoškolský student jsem se naučila, jak vařit slušné jídlo na velmi malém rozpočtu. Měl jsem štěstí, že jsem získal plné stipendium, které pokrývalo veškeré výuky a příspěvek na živobytí. Mezi měsíční stipendií a penězi, které jsem ušetřil během čekanky domů během prvních dvou let vysoké školy, se mi podařilo žít celkem dobře, aniž by museli pracovat během mé doby na Floridské univerzitě.

Můj otec vyšel na Floridu se mnou, aby mě vysadil do nového domova a pak o pár dní později letěl zpátky domů. Ujistil jsem, že mám svůj vlastní rýžový vařič a pak mi ukázal, jak připravit smaženou rýži Filipínskou cestou.

Jediná jednoduchá miska, kterou mi táta naučila, byla vařit adobe. Ve svém prvním bytě jsem jedla spoustu rýže a kuřecích prvních pár měsíců.

Takže tento česnekový květák smažený rýžový talíř přináší vzpomínky na mé kolejové dny, když jsem poprvé odešel z domu a musel se o sebe postarat. V té době jsem udělal spoustu jednoduchých pokrmů a spoléhal jsem se na kávové směsi a další zpracované potraviny.

Můj otec mi dal dobrý začátek, ale stres z toho, že jsem si vzal těžké inženýrské kurzy, nakonec vyrazil a pomalu jsem se oddal od zdravých pokrmů, které mi otec sloužil doma. Ovšem jsem jíst hodně rýže, protože to bylo tak snadné udělat v roštu na rýži.

Při výrobě rýže jsem měl vždycky zbytky a smažená rýže byla můj nejoblíbenější způsob, jak využít zbývající rýži následující den. Používám teď jen málo karfiolu a mřížka s čepelí, spolu s vařením v mikrovlnné troubě, je tak jednoduché jako dny mého rýžového vařiče.

Moje dvouletá dcera se mnou jíst s ní málo rýžové karfiolu, ale mezi našimi dvěma nemůžeme dokončit celou hlavu květáku. Tento česnekový květák smažený rýžový recept je skvělý způsob, jak využít další zbytky rýžového karfiolu následující den.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: