Čerstvé brusinky Margaritas

Čerstvé brusinky Margaritas

Cookie a já jsme v pondělí zvětšili o pět hodin dolů do I-35 do Oklahomy. Když jsem odešel, stále jsem se cítila trochu kyselá, že jsem byl jediným jediným člověkem, který se na poslední víkend přjímal přátelé. Sdílení temné jízdy přes Kansas s jen mým věrným spolucestujícím a Jadem a Robem z Radiolabu bylo docela hezké.

Tato margarita byla v mé mysli od té doby, co jsem to viděl v Bon Appetit v listopadovém čísle, ale neudělal jsem to, abych to udělal až předtím, než jsem opustil město. Nemohla jsem se s takovým neodolatelným koktejlem rozloučit, a tak jsem ho vylila z okuláru se zlatým okrajem do okázale méně ozdobného kelímku a uložila ho do mého kufru. Na mne svítí jako růžový kryptonit pokaždé, když otevírám chladničku svých rodičů.

Recepty vyžadují čerstvé brusinky, které se vaří do rubínového červeného džemu, který dodává mnohem víc chuti než brusinkový džus. Jakmile uděláte džem, stačí je protřepat tequila, čerstvým pomerančovým džusem a limetkovým džusem. Pak ho přetáhneme do sklenice obklopené nejen směsí soli, cukru a oteplovacího koření. Nakonec skončíte slavnostní otočením na můj oblíbený recept margarity.

Tento koncept jam-in-cocktails vypadá slibně. Velmi nadějná. Nemůžu se dočkat, až budu v létě vyzkoušet verzi s borůvkovým džemem. Samozřejmě jsem nahradil agáve nektar pro cukr v džemu, protože agáveový nektar a tequila jsou takový přirozený pár (oba pocházejí z agave).

Já jsem šel dopředu a zdvojnásobil Bon Appetit je jam složka v receptu níže, takže budete mít spoustu sdílet s rodinou nebo s přáteli. Nechte dovolenou začít!

Jednoduché a úžasné brusinické margarity z čerstvých brusinek. Tento recept produkuje 8 malých, 4-unce nápojů (nebo 6 nápojů, pokud vaše brýle mají stejnou velikost jako moje). Budete potřebovat asi 6 středních pomerančů a 5 středních limet. Chcete-li získat náskok na nápoje, udělejte brusinkový džem až 5 dní předem.

Složení

Cranberry jam

  • 1 ½ šálku čerstvých brusinek
  • ½ šálku nektaru lehkého agáve nebo cukru
  • ¼ šálku čerstvé pomerančové šťávy
  • 2 lžičky pomerančové kůry (od 1 do 2 pomerančů)

Cukr a směs koření

  • 1 lžíci kosher soli
  • 1 lžíce cukru
  • ¾ lžičky mleté ​​skořice
  • ½ čajové lžičky mletého zázvoru
  • ¼ čajové lžičky hřebíčku nebo novinku

Margarita

  • 1 šálek (8 uncí) čerstvé pomerančové šťávy
  • ½ šálku (4 unce) čerstvé limetové šťávy
  • 1 ½ šálku (12 uncí) stříbra / tequila blanco
  • nepovinná obloha: 8-ti anisový anýz

Instrukce

  1. Vytvořte džem: Ve střednědobém pánev přiveďte brusinky, agáve (nebo cukr), pomerančový džus a ½ šálku vody na vaření. Snižte teplo a vařte, míchání občas, až do tlustého a jammy, asi 20 až 25 minut. Odstraňte z tepla, míchat oranžovou kůru a nechte ji vychladnout.
  2. Vytvořte směs cukru a koření: Na malé, ploché desce míste sůl, cukr, skořici, zázvor a hřebíček (nebo novín).
  3. Line glasses: Budete potřebovat 8 starožitných / malých koktejlových sklenic. Na okraji každého sklenice roztřepejte vápno a pak jej ponořte do směsi cukru a koření. Opakujte pro zbývající brýle a poté je naplňte ledem (za předpokladu, že okamžitě budete servírovat koktejly).
  4. Chcete-li každý koktejl individuálně, spojte 1 lžíci šťávy z lžičky, 2 lžíce pomerančového džusu, 3 lžíce tequily a 2 polévkové lžíce brusinkového džemu v koktejlové třepačce. Zakryjte a protřepejte, dokud není venku mrazivý, asi 30 sekund. Nakrájejte na připravené sklo a podáváte s hvězdou anýzu.

Poznámky

Recepty upravené z receptu Červené kočky v Bon Appetit.
Doporučená tequila: Espolón, Milagro nebo jakákoli jiná 100% agáve stříbrná tequila.
Učinit čtyři nápoje najednou: kombinujte ¼ šálku limetkové šťávy, ½ šálku pomerančového džusu, ¾ šálku tequily a ½ džemu v koktejlové třepačce. Třepačku naplňte ledem, intenzivně protřepejte a roztřepte směs na 4 připravené sklenice.
Udělat džbán margarit (jistě to bude fungovat dobře): naplňte malý džbán s ledem a nalijte tequilu. V koktejlové třepačce nebo v keramickém džbánek potřeme pomerančovým džusem, limetkovým džusem a veškerým džemem dobře (nebo je smícháme do mixéru). Namíchejte směs do džbánu. Před podáváním dobře promíchejte.
Návrhy ke skladování: Zbývající zbytky by měly být v chladničce zachovány po dobu několika týdnů. Bylo by dobré na toastu nebo ovesné vločce.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: