Celozrnný kokosový vafle recept

Celozrnné kokosové vafle

Nezapomeňte, když jsem před několika měsíci zveřejnil recept Alice Waterse o celozrnných oblátkách a řekl, že nejsou docela jak chrumkavé, jak bych chtěl být? Omlouvám se paní Watersové, ale tyto vafle úplně trumfují její. Jsou stejně ostrý, jak je to možné, s neuvěřitelnou krutostí a neuvěřitelně načechraným vnitřkem, nemluvě o nebeské kokosové vůni a chuti. Jsou to všechno, co jsem si myslela, že by mohli být.

V minulém měsíci jsem objevil recept krále Arthura Floura o celozrnných oblátkách prostřednictvím komentátorů na Orangette. Právě jsem dokončila četbu (a zamilovala se) do knihy Molly Wizenberga "Domácí život" (na okamžik vyrostla v Oklahoma City, nedaleko odtud jsem vyrůstala!).

Hladová pro další úžasné psaní Molly, navštívila jsem její blog a narazila na příspěvek, ve kterém požádala její čtenáře o svůj oblíbený recept na vafle. Dostala přes 200 návrhů; její lidé znají své vafle. Být jako celek zrno, co jsem, jsem prohledal všechny komentáře k slovu "celá pšenice" a všiml jsem si, že jasným konsensem byl celý recept z pšeničných vafle od krále Arthura Flour. Zdálo se, že je to příliš jednoduché, příliš základní bez zvláštních triků, ale pět hvězdiček a žhavé recenze mě přesvědčily, že tento recept může být jen "ten". Perfektní celozrnný recept na vafle.

Samozřejmě, že jsem já, musel jsem to trochu změnit. Možná jste si všimli, že jsem v poslední době chodil na kokosový kop, takže jsem nemohl odolat obchodu s běžným máslem a mlékem pro kokosový olej a kokosové mléko. Úspěch! Tyto vafle jsou možná to nejlepší, co jsem kdy ochutnal, a rozhodně to nejlepší, co jsem kdy udělal.

Také jsem v poslední době chodil na brusinky, takže jsem se rozhodl udělat rychlou a snadnou brusinkovou omáčku. Níže uvedený recept nevytváří tónu, což je dostatečné množství pro každou vaflovou lžičku. Je to opravdu chutné, ale abych byl upřímný, tyto kokosové vafle nepotřebují nic zvláštního. Skutečný javorový sirup je správný.

Cranberry Cinnamon Sauce Recipe
Přizpůsoben receptům na pečení knihy Zelený trh pro Blueberry Ginger Syrup (vidět zde)

Složení:

  • 1 šálek čerstvých nebo mražených brusinek
  • 2 lžíce javorového sirupu
  • 1 1/2 čajové lžičky kukuřičného škrobu (nebo kukuřičného škrobu)
  • 1/4 čajové lžičky skořice
  • 3 lžíce vody

Instrukce:

  1. Složte všechny přísady do malého kastrolu a přivedete k varu na středním ohni.
  2. Neustále mícháme asi tři až pět minut, dokud nezmizí brusinky, omáčka se ztuhne a zčervená. A je to!

Křupavé kokosové vafle ze 100% celozrnné mouky. Tento vynikající kokosový vaflový recept je také snadný! Recept obsahuje asi 3 ½ belgických vaflí.

Složení

  • 1 ½ šálku bílé celozrnné mouky nebo pravidelné celozrnné mouky
  • 2 lžičky prášku na pečení
  • ½ lžičky soli
  • 2 lžíce turbinado (surového) cukru
  • 1 velké vejce
  • 1 ½ šálku pokojové teploty světle kokosové mléko (nebo vlažné mléko)
  • ⅓ pohár roztaveného panenského kokosového oleje (nebo másla nebo rostlinného oleje)
  • ½ čajové lžičky vanilkového extraktu

Instrukce

  1. Předhřívejte vaflovou žehličku.
  2. Ve střednědobé misce smíchejte suché přísady (mouka, prášek do pečiva, sůl a cukr).
  3. V samostatné misce mícháme mokré přísady (vejce, kokosové mléko, kokosový olej a vanilkový extrakt).
  4. Nalijte mokré přísady do suchých ingrediencí a promícháme jenom do kombinace. Těsto bude trochu hrudkovité, což je v pořádku.
  5. Vařené vafle připravte podle pokynů výrobce vafle.

Poznámky

Recepty upravené receptorem krále Arthura Flour na celozrnné vafle.
Poznámka k obsahu tuku: Vzhledem k tomu, že lehké kokosové mléko má vyšší obsah tuku než nízkotučné kravské mléko, mám podezření, že byste mohli snížit množství kokosového oleje na ¼ šálku. Pamatujte však, že vafle potřebují dostatek tuku nebo nebudou křupavé (zdroj: Potraviny a vaření). Nikdo nemá rád mokré vafle!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: