Butternut Pizza s Pesto e

Butternut Stuha s kozím sýrem Pizza s rukolou-Pepita Pesto

Nezapomeňte, že letní pikantní rýže s rajčaty a squash roztřepená nahoře jako konfety? Setkat se s její sestrou pizzu. Je to knírač jako já. Ještě odvážnější, vážnější a možná i úžasnější než její letní protějšek. Ví, jak získat to, co chce.

Tato pizza byla inspirována listopadovým pokrytím jídla a vína. Viděl jsi to? Měla na sobě krásný focaccia. Byl jsem úplně vkusný těmi karamelizovanými butternutovými stužkami v pokladně obchodu s potravinami – tolik, že jsem se o to zalíbila – ale ta pokrývka se dostala do kolečka. Mé podvědomí to nemohlo opustit, zjevně proto, že se tento pizzový koncept zhmotnil před několika dny.

Zpočátku jsem chtěl namísto rukoly připravit kale pesto, ale v obchodě s potravinami jsem nemohl najít kale a měl už ruku v domě. Jsem ráda, protože pepřavá chuť rukoly hraje pěkně sladkou butternut. Také jsem chtěl použít pekanů místo pepitas (zelené dýňové semena), ale Vegetariánská chuť Biblie navrhla pepitas místo toho a jsou tu prostě dokonalé. Navíc to znamená, že pizza je ořechová, pokud děláte pizzu pro někoho s alergiemi.

Nakonec jsem se nemohl rozhodnout, který sýr bude používat na vrcholu, ale po zkušební jízdě s několika různými sýry na vrcholu jako patchwork quilt, kozí sýr vyhrál sesuv. Mozzarella nebo možná i feta by byly chutné náhrady, pokud nemáte rád kozí sýr jako já.

Jak pesto, tak těsto se v kuchyňském robotu rychle spojují, a tak se podíváte na jednoduchý gurmánský recept na pizzu. Pizza v noci brzy?

(Cookie se včera naučil, jak včera vylézt po třech krocích do stolní fotografické stoličky. Jsem v tolik potíží.)

Výrobky používané v tomto receptu

Cuisinart 7-šálkový kuchyňský robot
Tvarovač ve tvaru Y ve tvaru zeleniny
Pro více z mých oblíbených nástrojů na vaření, nakupujte moje kuchyňské náležitosti!

Gurmánská domácí pizza s pečenými butternutovými stužkami, domácí rýže-pepita pesto, kozí sýr a celozrnná kůra. Můžete si vyrobit peso a těsto ve vašem kuchyňském robotu, takže tato pizza je docela snadná! Recepty poskytují dvě pizzy.

Složení

Arugula-Pepita Pesto

  • 3 šálky lehce zabalené čerstvé rukoly, těžké stonky odstraněny
  • ¾ šálků pepitas (zelené dýňové semena) nebo pekanů
  • ½ až ¾ šálku čerstvě strouhaného parmezánu, podle chuti
  • 2 až 3 česneku, oloupané a hrubě nasekané
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • ½ lžičky soli
  • ½ šálku extra panenského olivového oleje
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Všechno ostatní

  • 1 dávkové jednoduché celozrnné pizzové těsto
  • 5 uncí chlazeného kozího sýra
  • 1 malý butcherut squash (1 libra squash je víc než spousta)
  • Dekorace: Více pepitas, rukolou a některé červené pepřové vločky pro kropení nahoře

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 500 stupňů Fahrenheita se stojanem v horní třetině trouby. Nebo pokud používáte kámen na pizzu, ujistěte se, že je v troubě na příslušném stojanu (konzultujte pokyny výrobce).
  2. Použijte škrabka na zeleninu (škrabka ve tvaru Y funguje nejlépe), oloupete vnější část vajíčka, pak odřízněte horní část stonkou a spodní částí. Plátek nakrájíme na polovinu vertikálně, vysekáme semínek lžící a vyhoďte je. Vysekněte jednu ze svých polovin na polovinu vertikálně, takže jste udělali kajuty. Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte dlouhé stužky klobásy, které jsou dostatečné k tomu, aby velkoryse ulovily dva 11-palcové pizzy. Pásky na omáčce vytlačte lehkým mrholením olivového oleje, soli a pepře tak, aby pásky byly lehce pokryty olivovým olejem.
  3. K výrobě pesto: V kuchyňském robotu kombinujte rukolu, pepity, parmezán, česnek, citrónovou šťávu a sůl. Pulzujte v olivovém oleji. Ochutnejte s čerstvě mletým černým pepřem.
  4. Připravte si těsto pizzy podle pokynů. Líbí se mi, abych těsto nakládalo na kusy pergamenového papíru pro snadný přenos do trouby. Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že vytěžíte těsto tak, jak je to možné, při zachování rovnoměrné hladiny povrchu.
  5. Lehce naolejujte vnější hranu pizzy olivovým olejem. Rozštěpte každou pizzu o polovinu pesto. Pak rozdrobíme polovinu kozího sýru na každé pizze pomocí vidlice. Zajistěte nahoře pazoutkové stuhy – je lepší nechat je kudrnaté a vlnitější, než aby ležely proti pizze. Chtěli byste dát co nejvíce toalety, jak můžete rozumně nahoře, aniž byste zakryli veškerý pesto a kozí sýr (viz fotografie). Nejprve zaveďte každou pizzu s pokropením pepit.
  6. Přeneste jednu pizzu do trouby (pečila jsem na pečivo). Pečte, dokud je kůra zlatá a tyčinky na karamelizaci na okrajích (asi na desce na pečení, nebo na pečení 5 minut na pečení). Opakujte s ostatními pizzy. Nahoře pizzu ukažte svěžím rukolou a v případě potřeby pomlčkou červených pepřových vloček. Plátek a podání.

Poznámky

Recept inspirovaný Focaccia jídla a vína s squash sklenice a upravený z mého rukoly-mandlová pesto pizza s letní squash.
Tipy pro přípravu: Tento recept je určen k okamžité spotřebě! Cesto je nejlépe pečeno ihned po jeho přípravě a pestem se oxiduje v průběhu času.
Změna: Nebojte se obchodovat s jinými zelenými rostlinami (jako kale) pro rukolu nebo ořechy pro pepitas. Nahraďte pizzu s tím, co je v sezóně!
Udělej to rychle: Můžete si určitě koupit předem připravené pizzové těsto nebo předvařenou plochou chléb místo toho, abyste vyrobili vlastní těsto. Stačí nastavit nánosy a dobu pečení podle potřeby.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: