Brokolice Rabe arašídové sójové nudle

Brokolice Rabe arašídové sójové nudle

Tento příspěvek vám přináší Andy Boy.

Dobrý den z Montany! Dostal jsem své národní parky zaměněné, chlapi. Mohl bych znát rozdíl mezi šalotkami a šupinami, ale zřejmě ne Yosemite a Yellowstone. Nikdy mě neposlouchejte, pokud jde o geografii. Každopádně jsem věděla, že navštěvuji park s gejzíry (Yellowstone!) A my jsme jeli včera v turné, mezi pozorováním losů, antilopy, bizonů a nejkrásnějších malých modrých ptáků. Slova nestačí.

Nemohu si ani nevšimnout, že barva vařeného brokolicového rabe odpovídá zelené zeleni tady. Už jste někdy zkusili brokolici? Je to pro mě nové a trochu si zvyklo, ale musím říct, že jsem se stal velkým fanouškem. Na rozdíl od toho, co název napovídá, brokolice rabe (také nazývaná rapini) nesouvisí s brokolicí. Má několik malých brokolicovitých pupenů, ale ve skutečnosti je více příbuzná s řepou. Je to samozřejmě také dobré pro vás.

Brokolicový rabe je nejlépe vařený a dokonce i tehdy je na hořké straně, ale nádherně. Chuť mi připomíná trochu kale, a vím, že tam je spousta milovníků kale, takže doufám, že vám dám brokolici ránu. Hraje pěkně s příchutěmi, které také doplňují brokolici a kale, jako jsou česnekové, citrónové a červené pepřové vločky.

Vzhledem k tomu, že tomu tak je, myslel jsem, že je dobrá šance, že by brokolice broccoli rabe by šla dobře s pikantními arašídovými nudlemi (protože jsou také fantastické s brokolicí), a mám pravdu! Sautéed rabe je doma s arašídovou omáčkou a soba nudlemi; to se stává téměř nudle-jakmile uvařil a otočí přímo kolem vidlice s těstovinami.

Chcete-li tuto misku zlehčit nebo ji zvyknout na zelenou barvu, neváhejte a připravte ještě více brokolicových šupinek, než je uvedeno níže. Pro více brokolicových receptů brokolic (včetně dalšího, co se týká brokolicových rabe a pesto flatbread) klikněte zde.

Tato asijská mísa na nudle soba obsahuje saktuované brokolice rabe hodené pikantní arašídovou omáčkou. Je to jednoduché týdenní jídlo, které je vydatné, rychlé a plné zdravých zelených! Nebojte se zdvojnásobit množství brokolicích rabe pro extra zeleniny. Recepty poskytují 2 velké nebo 4 skromné ​​porce.

Složení

Soba a brokolice rabe

  • 6 uncí soba nudle nebo celozrnné špagety
  • 1 libra brokolice rabe
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • Sůl

Arašidová omáčka

  • ½ šálku krémového arašídového másla
  • ¼ šálku snížené sodné tamari nebo sójové omáčky s redukovaným sodíkem
  • 3 lžíce rýžového octa
  • 3 lžíce vody
  • 2 lžíce medu nebo agáve nektaru
  • 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 stroužky česneku, lisované nebo mleté
  • ¼ čajové lžičky červených pepřových vloček a více k postřiku

Dekorace

  • Malá hrstka nakrájeného čerstvého koriandru
  • 1 malý vápenný klín
  • ½ lžičky sezamových semínek

Instrukce

  1. Připravte rack brokolice dobře opláchnutím a vyčistěte ho. Odřízněte tvrdé dolní konce stonků a vyhoďte je. Odřízněte všechny zbývající stopky o průměru větší než ¼ palce a vyhoďte je také, protože budou po vaření příliš vláknité.
  2. Dále připravte arašídovou omáčku. V 2-šálku kapaliny měřicího šálku, protřepte dohromady ingredience, dokud nejsou dobře smíchány. Dát stranou.
  3. Přiveďte velkou hrnci slané vody na vaření. Mezitím teplé 2 lžíce olivového oleje v velké pánvi na střední teplo. Přidejte brokolicové rabe a sezonu s pomlčkou soli a malým štipkou červených pepřových vloček. Chyťte se kombinovat a pokračovat v vaření, míchání občas, dokud listy zvracely a stonky jsou snadno propíchnuté vidličkou, asi 8 minut. Odstraňte z tepla.
  4. Jakmile voda vaří, přidejte nudle soba a vařte jen do al dente, asi 5 minut. Vypusťte nudle, pak je vraťte do hrnce, přidejte brokolici a házet arašídovou omáčkou (možná to nebudete vůbec potřebovat), dokud nebudou smíchány.
  5. Přeneste do podávací misky nebo na jednotlivé misky a nahoře pokropením nasekaného lilku, malým stlačením limetkového džusu, posypeme sezamovými semínky a vločkami z červeného pepře, pokud byste chtěli nějaké další teplo.

Poznámky

Recepty se zhruba přizpůsobily mojí kořeněné thajské arašídové omáčce přes pečené sladké brambory a rýže a arašídové sezamové slávy se sójovými nudlemi.
Udělej to vegan: Použijte agátový nektar místo medu.
Udělat to bez lepku: Používejte tamari bez lepku místo sójové omáčky a nahraďte špagety bez lepek (upravte čas vaření) pro nudle soba.
Návrhy ke skladování: Toto jídlo se nejlépe podává čerstvé, ale udržuje se v chladničce pokryté po dobu až tří dnů.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: