Bezlepkový recept na chléb {Homemade} - Mynutritionalpal.com

Bezlepkový bílý chléb

Bezlepkový chléb je ruce dolů nejlepší bezlepkové chleba jsem se ještě snažil. Dobrý bezlepkový chléb je jednou z nejtěžších věcí, jestli jste na bezlepkové stravě, ale tento je opravdu uspokojující. Je to tak chutné a má skvělou strukturu.

Bezlepkový chléb

Před několika měsíci jsem několik měsíců dělal bezlepkovou dietu a některé chleby, které bych si koupil, mě vyděsily.

Když jdeme bez lepku, myslím, že jeden z nejlepších receptů, který máte, je dobrý recept na chléb bez chleba, je to jen základ, a když máte, že je bezlepkové vypadat trochu jednodušší.

Zkoušel jsem několik receptů na bezlepkový chléb a tohle je určitě ten, který se mi nejvíc líbil.

Celá moje rodina mě opravdu milovala, můj manžel se nemohl přesvědčit, jak je to dobré. Dokonce říkal, že se mu líbí lépe než běžný bílý chléb, věřte tomu nebo ne. Má rád, že to má více substance.

Pokud jste novým chlebem bez lepku, ano, to má jinou strukturu, která na vás rychle poroste a chuť tohoto chleba je úžasná! Když jíte trochu teple z trouby, je tak zasněný.

Jak si vyrobit bezlepkový chléb

Vytváření domácího bezlepkového chleba je něco jako vyrobení muffinového těsta. Stejně jako v konzistenci se bude lišit od tradičního bílé mouky těsto chleba, takže žádné hnětení je nutné, wahoo!

Provádíte své typické kvasinkové testování s kvasinkami, vodou a cukrem. Pak se mísíte s některými vejci, mlékem a tuky. A pak přidáte směs těchto go-to bezlepkové mouky / škrobu a některé xanthanové gumy.

Je xanthanová guma nutností? Ano! Nabízí tuhost v těstě a při nedostatku lepku zde působí jako spojovací činidlo pro mouku, pomáhá také udržovat vlhkost a dává chleba nějakou strukturu.

Další chutné recepty bez lepek, které byste se mohli líbit

  • 1 hodina bezlepkových skořicových rolí
  • Bezlepkové čokoládové čipky
  • Bezlepkové banánové muffiny

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Bezlepkový bílý chléb

4,69 z 19 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Tento bezlepkový chléb má ruce dolů nejlepším bezlepkovým chlebem, který jsem ještě zkoušel. Dobrý bezlepkový chléb je jednou z nejtěžších věcí, jestli jste na bezlepkové stravě, ale tento je opravdu uspokojující. Je to tak chutné a má skvělou strukturu.

Předmět: chleby Kuchyně: americké Klíčové slovo: Bezlepkový chléb Doba přípravy: 20 minut Doba trvání: 40 minut Celkový čas: 2 hodinyServisy: 16 Kalorie: 182 kcalAutor: Jaclyn

Složení

  • 2 1/2 lžičky aktivního suchého droždia
  • 3 1/2 polévkového cukru, rozdělený
  • 1/4 šálku teplé vody, 110 stupňů
  • 1 1/4 šálků mléka, ohřátý na 110 stupňů
  • 2 lžíce oleje z řepkového oleje
  • 2 lžíce másla, změkčené, plus víno na pečení
  • 3 velké vejce
  • 1 polévková lžička citronové šťávy
  • 2 šálky (320 g) bílá rýžová mouka *
  • 1/2 šálku (66 g) tapiokové mouky
  • 1/2 šálku (81 g) bramborového škrobu
  • 1/3 šálku (46 g) kukuřičného škrobu
  • 1 polévková lžička xanthanová guma
  • 1 3/4 lžičky soli
  • 1 lžička prášku na pečení

Instrukce

  1. Nalijte kvasnice do misky elektrického stojanu, spolu s 1/2 lžičky cukru a 1/4 hrnky teplé vody. Rozštěpte, abyste rozpustili kvasinky, a pak nechte odpočinout 5 – 10 minut, dokud se nezkazíte kvasnice. Přidejte zbývající 3 lžíce + 1 lžičku cukru, mléko, kanolový olej, máslo, vejce a citronovou šťávu. Namontujte směšovač s lopatkovým nástavcem a šlehněte na nízkou rychlost, abyste ho spojili (máslo se v tomto okamžiku nezmíchá, ale jednou se přidá suché přísady).
  2. Přidejte všechny zbývající složky a mixujte s nízkými otáčkami, abyste se spojili, poté zvedněte na střední rychlost a promíchávejte 5 minut (pokud máte nářadí na pádlo, které neustále škrábá mísu, doporučuji to a míchám na středně nízké rychlosti. zastavte směšovač a občas seškrábněte dolní a dolní stranu misky. V blízkosti konce míchání by měl těsto mít konzistenci podobnou rychlému chlebu jako banánový chléb).
  3. Nalijte chlebové těsto do pečicí nádoby o objemu 9 x 5 palců a rozšiřte na obou koncích gumovou stěrkou. Hladký vrchol s mokrými rukama a mírně klenutým bochníkem (znovu namočíte ruce ve vodě dle potřeby.) Navlhčení vrcholu také zabrání vysušení, když se zvedne, protože nebude zakryto – plast se může snadno držet, takže nemám doporučujeme jej používat). Přemístěte na teplé místo bez tahu na 1 hodinu – 1 hodinu a 15 minut. Předehřejte troubu na 375 stupňů během posledních 10 minut stoupání. (Buďte opatrní s bochátem, jakmile se zvedne, je to jemný bochník, takže pokud klepnete na to příliš tvrdě na pultu nebo v troubě, pravděpodobně se odfiltruje, tak jemně přesuňte).
  4. Pečte chleba v předehřáté troubě o objemu 375 stupňů po dobu 20 minut, pak snížíte teplotu trouby na 350, stanu bochník s fólií a pečte o 20 minut déle, nebo dokud se bochník neuskuteční (horní centrum bochníku by už nemělo být doughy).
  5. Chladnička na lahvičce ochlaďte několik minut a pak se převeďte na stojan na drátky, aby se úplně ochladila. Po ochlazení uchovávejte v hermeticky uzavřeném obalu nebo v opakovaně uzavíratelném vaku v chladničce. Slice na plátky 1/2 palce. Po ochlazení doporučuji zahřívat každý kus asi 10 – 15 vteřin v mikrovlnné troubě nebo až do teplého (tento chléb bude vypadat suchý po ochlazení v ledničce, ale pokud ho zahřejete, bude opět vlhký, je také lahodný opečený).
  6. * Láhev a hladké suché přísady (vs nalévání z balení nebo lžící do měřicího šálku), dávejte pozor, aby nebyl při měření měřen. Ještě lepší, pokud máte kuchyňskou váhu, doporučuji vám ji používat.
  7. Zdroj receptů: mírně se přizpůsobil všem receptem

Výživové fakty Bílý chléb bez bílého prášku na porciKalorie 182 kalorií z tuku 36% Denní hodnota*Celkový tuk 4g 6%Nasycený tuk 1 g 5%Cholesterol 36 mg 12%Sodík 308 mg 13%Draslík 139 mg 4%Celkové sacharidy 30g 10%Dietní vláknina 1g 4%Cukry 3gProtein 3g 6%Vitamin A 2,4% Vitamin C 0,7% Vápník 4,5% Železo 2,1% * Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: