Barevný recept na řepný salát

Barevný salát z řepy s mrkví, Quinoa a špenát

Resetujte tento recept zdravého salátového salátu, který obsahuje superfoods jako mrkev, quinoa, špenát, edamame a avokádo. Tento salát je chutný a výživný, jaký by naznačoval jeho odvážné barvy.

Tento řepný salát je jemný, ostrý a neodolatelný! Jemné jablečné jablko, vápno a bylinkový dresink to vše přináší.

Včera nebyl můj den. Zůstala jsem pozdě v noci příliš pozdě (budu se někdy učit?). Snědla jsem lasagnu na snídani, zapomněla jsem na několik důležitých předmětů na můj seznam s potravinami a upadla do třídy jógy. Více než jednou. Možná to byl nakonec normální den.

Podařilo se mi tento mega barevný salát z cukrové řepy s ingrediencemi z obchodu a některé náhrady vycházet z toho, co jsem měl doma.

Jedná se o verzi mou jednoduchou řepu a salát z rukoly, která mi pomohla nalézt potřebnou rovnováhu během mého naprosto nepříjemného dne. Recepty pocházejí z úplně nové kuchařské knihy Inspiralized od mého přítele Ali Maffucciho.

Tipy na řepné saláty

Původní recept vyžadoval dvě řepy místo jedné řepy, jednu mrkev a nakrájenou mincovnu namísto koriandru. Opečovala jsem ořechy (je to bolest, ale přidává tolik chuti!) A trochu se oblékal. Miluju, jak se to ukázalo!

Nemám spiralizer (výmysl, který změní zeleninu na nudle), a tak jsem si vybral recept, který nutně nevyžadoval jeden (i když si koupíte knihu, budete potřebovat také spiralizátor). Udělal jsem si s mojou mandolinkou a juliennou škrabkou. (Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.)

Všechno řečeno, nebojte se, pokud nemáte žádné z těchto věcí! Můžete také udělat tento salát s ostřejším šéfkuchařským nůžem. (Nebo ještě lépe, Charlotte na řepu a mrkev na strouhanku!)

Dejte mi prosím vědět, jak se tento salát v komentářích ukáže! Rád tě slyším.

Craving více barevných, zdravých receptů? Myslím, že milujete svou kuchařku! Zde je několik dalších možností na blogu:

  • Jednoduchá řepa, rukolou a salátem Feta
  • Peanut Slaw se sójovými nudlemi
  • Barevný nasekaný salát s mrkví zázvorový obvaz
  • Vytvořte si vlastní Buddhovu misku
  • Veggie Sushi mísy

Resetujte tento recept zdravého salátového salátu, který obsahuje superfoods jako mrkev, quinoa, špenát, edamame a avokádo. Je to stejně barevné, jako je výživné! Recepty poskytují dva saláty velikosti jídla nebo čtyři postranní šaláty. Pokud máte v plánu mít zbytky, uložit zeleniny odděleně od ostatních připravených ingrediencí a hodit těsně před podáním.

Složení

Salát

  • ½ šálku nevařené quinoa, opláchnuté
  • 1 šálek mražené organické edamamy
  • ⅓ šálek slepených mandlí nebo pepitas (zelená dýňová semena)
  • 1 střední surová řepa, oloupaná
  • 1 mrkev střední až velké (nebo 1 další střední řepa), loupaná
  • 2 šálky balené baby špenát nebo rukolou, hrubě nasekané
  • 1 avokádo, kostka

Vinaigrette

  • 3 lžíce jablečného octa
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíci nasekané čerstvé máty nebo koriandru
  • 2 lžíce medu nebo javorového sirupu nebo agáveového nektaru
  • ½ až 1 čajová lžička Dijon hořčice, na chuť
  • ¼ čajové lžičky soli
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Instrukce

  1. Vaření quinoa: Nejprve opláchněte quinoa v jemné síťovce pod tekoucí vodou po dobu jedné minuty nebo dvě. Ve středně velkém hrnci kombinujte opláchnutou quinoa a 1 šálku vody. Přidejte směs do jemného vaření, poté pokryjte hrnec, snižte teplotu na vaření a vařte 15 minut. Chinoo vyjměte z ohně a nechte ho odpočívat, stále pokryté, po dobu 5 minut. Odkryjte hrnec, vypusťte přebytečnou vodu a navlhčete chinoa vidličkou. Položte ji stranou a vychladnout.
  2. Uvařit edamame: Přineste hrnec vody k varu, pak přidejte zmrazené edamame a vařit, dokud se fazole ohřívají, asi 5 minut. Vypusťte a odložte.
  3. Upečení mandlí nebo pepit: V malé pánvi na středním ohni, toast mandle nebo pepitas, často míchat, dokud jsou vonné a začnou se zlaté na okrajích, asi 5 minut. Přejděte na velkou misku, kterou chcete vychladnout.
  4. Připravte řepu a / nebo mrkvu: Nejprve si můžete užít ostré šéfkuchařský nůž nebo nakrájet je na skříňce. Pokud máte spiralizátor, můžete je spiralizovat pomocí čepele C, pak nakrájet pásky na malé kousky pomocí ostré šéfkuchařský nůž. Pokud máte mandolínu a julienne peeler (to je bolest), použijte mandolinu na julienne řepy a použijte kousky julienne na julienne mrkev, pak nakrájejte stuhy na malé kousky pomocí ostré šéfkuchařský nůž.
  5. Připravte vinaigrette: Proveďte všechny přísady spolu až do emulze.
  6. Sestavte salát: Ve vaší velké misce kombinujte opečené mandle / pepita, vařená edamá, upravená řepa a / nebo mrkev, hrubě nakrájený špenát / rukolou (viz poznámka výše o zbytcích), avokádo a vařená chinoa.
  7. Konečně, mrholení se obléká přes směs (nemusí být vše potřebné) a jemně házet kombinovat. Nakonec skončíte růžovým salátem, pokud to hodíte hodně! Ochutnejte sůl se slaninou (až do ¼ čajové lžičky) a černým pepřem. Sloužit.

Poznámky

Recept přizpůsobený z Inspiralized: Zelenina převádějte do zdravého, kreativního a uspokojujícího jídla od Ali Maffucciho.
Udělej to vegan: Rozhodněte se pro javorový sirup nebo agátový nektar namísto medu.
Udělejte to zdarma: Zvolte pepitas místo mandlí.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: