Aleluja pro nový týden! Jsem si jistý, že se minulý týden zdálo tiché, ale spousta se děje za scénami. Tato webová stránka nyní funguje stejně jako v roce 2017 díky novému serveru s lepší technologií. Myslím, že to všechno běží správně, ale prosím, dejte mi vědět, jestli vidíte něco podivného – stránky, které se nenačtou správně, funkce nefungují a tak dále.
Zkratky a technické pojmy stále plakají v mé hlavě, ale minulý týden jsem nebyl úplně mimo. Moji přátelé Maria a Jessica spustili svou užitečnou novou službu plánování jídel, Sweet Peas Meals! Určitě to zkontrolujte.
Také jsem pracovala na místě na začátku roku, kdy byl zahájen velký roční prodej Nordstromu, a tak jsem zachytil některé praktické předměty pro nadcházející cestu do národního parku Glacier – včetně této teplé vesty a dalších ponožek SmartWool nejlepší) a ty legíny, které mi každý říká, jsou tak skvělé (ty jsou affiliate odkazy). Zprávu o tom, co se v mém srpnovém výkonech hodí.
Jsem jediný, kdo čeká na balíčky pošty jako vánoční ráno? To nikdy neomrzí. Každopádně přestanu mluvit a povím vám o tom, co jsem slíbila minulý týden. Z fotografií je těžké říct, ale díváte se na křupavý list máslového másla, doplněný o hummus z edamamu, sezamových sójových nudlí a rychle nakládaných vegetariánů.
Tyto salátové zábaly jsou snadno vyrobené, zábavné na pohled, a dokonce i chutnější, než vypadají. V příštím večírku udělají dokonalé lehké letní jídlo nebo předkrm. Pokud plánujete mít zbytky, uložte jednotlivé součásti samostatně do ledničky a sestavte je před podáním.
Měl jsem těžké zachytit všechny ty živé barvy na jedné fotografii, a doufám, že tyto fotografie jim udělají řádnou spravedlnost. Sdělte prosím své výsledky se mnou na Instagram s hashtag #cookieandkate!
Tyto zdravé zeleninové salátové zábaly jsou pestré a chutné! Tento recept je ideální předkrm nebo lehké jídlo. Je vegetariánský, veganský a snadno bezlepkový (viz poznámky). Recepty poskytují asi 12 salátových zábalů, dostatečně pro 3 hlavní jídla nebo 6 jídel předkrmů.
Složení
- 2 hlavy máslového hlávkového salátu (také nazývaného salát Boston nebo Bibb)
- 1 ½ šálku (12 uncí) edamame hummus (i hummus je dobrý)
- 3 šálky velmi tenké plátky zeleniny (mám rád 1 šálek každé fialové zelí, mrkev a ředkvičky)
- ¼ šálku rýžového octa
- ¼ čajové lžičky soli
- 4 ½ unce soba nudle *
- ¾ šálku jemně nakrájené zelené cibule (z asi 1 malé banda)
- 2 lžíce sezamového semínka, nejlépe černé, plus několik dalších na ozdobu
- 2 lžíce snížené sodíkové tamari nebo sójové omáčky *
- 2 čajové lžičky opečeného sezamového oleje
Instrukce
- Přineste hrnec slané vody, aby se vařil na nudle. Opatrně vyjměte asi 12 neporušených salátových listů z hlavy šalátu a odložte je (uložte menší listy a použijte je v salátu).
- Mezitím ve střední misce kombinujte nakrájenou zeleninu, ocot a sůl a házet kombinovat. Nechte směs marinovat, občas házet, po dobu nejméně 10 minut.
- Vařte soba nudle pouze do al dente podle pokynů balení (obvykle asi 4 minuty). Vypusťte nudle, pak je vraťte do hrnce (mimo teplo) a promíchejte zelenou cibulí, sezamovou semínkou, tamari a sezamovým olejem. Dát stranou.
- Chcete-li sestavit salátové zábaly, rozšiřte dollop humusu nad středem listu salátu. Nahoře s malou hrstkou soba nudlemi a pak nakládanými vegetariáni. Poklepejte lehce s dalšími sezamovými semeny, pokud je to potřeba, a užijte si!
Poznámky
Návrhy ke skladování: Pokud máte v úmyslu mít zbývající salátové zábaly, skladujte jednotlivé komponenty samostatně a sestavujte těsně před podáním (jinak bude salát zoufalý).
* Udělat to bez lepku: Použijte bezlepkové tamari (značka San-J je bez lepku) a soba nudle (100% pohánka). Ne všechny nudle tamari a soba jsou bez lepku, takže nezapomeňte zkontrolovat štítky.
▸ Nutriční informace
Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.
