Bezlepkové banánové ovesné palacinky

Banánové ovesné palacinky

Dobré ráno! Sedím s nohama na hotelovém lůžku v San Antoniu, vedle velkého okna s výhledem na věž Americas. Je to tak mráz, že sotva vidím jeho vrchol. Mlha v mé hlavě se pomalu zvedá, když popíju svůj šálek kávy, a jen jsem si oškrábal poslední kousek mého "všeho přirozeného, ​​super prémiového" (co to znamená?) Okamžitého ovesného mouka ze stran jeho jednorázového poháru plastová vidlice. To není špatné.

Ten ovesné vločky a tyto fotografie načechraných banánových plajítek mě vzaly zpět na poslední sobotu, když jsem si udělala čas na snídani a Cookie u nohou. Cookie miluje banány téměř tak, jak miluje sýr, víte to? Nemohla jsem odolat tomu, aby se jí natáhla na zadní noze, aby se kousla banány. Někdy si myslím, že unikla z cirkusu, toho psa.

Tyto banánové placky jsou trochu časově náročnější než průměrné palačinky, ale moje oh, moje práce byla odměněna v mém líném sobotním ránu. Poté, co jsem udělal, fotografoval a dýchal koláče z Cookie, posadil jsem se a posunul se po boku staré vidlice babičky třemi vrstvami nejsmrzavějších, načechraných, nebeských palačinků, které jsem kdy ochutnal.

K mému příjemnému překvapení jsem si uvědomil, že palačinky zdedily krémovou strukturu ovesné mouky díky ovesné mouce a že banány přispívaly tak krásnou, přirozenou sladkostí, že jen stěží potřebují žádný sirup. Smažil jsem své banánové placky s plátkem banánů, opečenými kokosovými vločkami a mrknutím javorového sirupu, ale arašídové máslo nebo kokosové máslo by bylo také přirozené.

Odměňte se po náročném týdnu práce s těmito banánovými palačinkami, zatímco popíjete čerstvě vařenou kávu z vlastního hrnečku. Zasloužíš si to!

Tyto načechrané banánové ovesné palacinky jsou lahodně zdravé, přirozeně oslazené snídaně pro líné ráno. Recept je vyroben ze 100% ovesné mouky místo pšeničné mouky, takže je bezlepkový, stejně jako mléčné. Recept obsahuje asi 8 placinek.

Složení

  • Nízká 1 ¼ šálku banánů (asi 3 malé banány, masové nebo 9,5 unce)
  • 2 lžíce kokosového oleje nebo másla roztaveného
  • 1 lžíce citrónové šťávy (asi 1 malý citron, šťávy)
  • 1 čajová lžička medu nebo javorového sirupu
  • 2 vejce
  • 1 šálku ovesné mouky *
  • ½ lžičky sódy na pečení
  • ½ lžičky soli
  • ½ lžičky mleté ​​skořice
  • ¼ čajové lžičky mletého muštu

Instrukce

  1. V malém mísícím mísu promícháme kaštanové banány, kokosový olej (nebo máslo), citrónovou šťávu a med (nebo javorový sirup).
  2. Beat ve vejcích. (Pokud se váš kokosový olej vrátil do pevného stavu, jako tomu bylo u mého v tomto okamžiku, jen zahřejte směs na krátké 20 sekundové výbuchy v mikrovlnné troubě a míchání mezi nimi, až se znovu roztaví.)
  3. Ve střednědobé misce míchat ovesnou mouku, soda, sůl a koření.
  4. Vytvořte studnu ve středu suchých ingrediencí a nalijte mokré přísady. S velkou lžící promíchejte, až se suché přísady důkladně navlhnou. Nekompilujte!
  5. Nechte těsto sedět po dobu 10 minut. Možná budete chtít trochu zasypat těsto s nádechem mléka nebo vody.
  6. Ohřívejte těžkou litinovou pánvi / nelepivou pánvi na středně nízké teplotě nebo ohřejte elektrickou mřížku na 350 stupňů Fahrenheita. Povrch lehce nafoukněte kokosovým olejem, máslem nebo sprejem na vaření. (Pokud používáte nelepivou elektrickou roštu, nemusí se vůbec potřebovat žádný olej.)
  7. Jakmile je povrch pánve dostatečně horký, že na něj klesne kapka vody, nalijte ¼ šálku těsta na pánvi. Nechte palačinku vařit asi 3 minuty, dokud se kolem okrajů dortu nezačne bublat.
  8. Jakmile je spodní strana palačinky lehce zlatá, otočte ji špachtlí a vařte dalších 90 vteřin, dokud se na obou stranách nezobrazí zlatavě hnědá barva. V tomto okamžiku může být zapotřebí upravit zahřívání nebo snížení teploty.
  9. Podávejte palačinky okamžitě nebo udržujte v horké teplotě 200 stupňů Fahrenheit.

Poznámky

Receptura upravená z King Arthur mouky celozrnné pečení.
Bezlepkové poznámky: Tyto palačinky jsou bezlepkové, pokud používáte certifikovanou oloupanou mouku bez lepok nebo certifikovaný starožitný oves bez lepku.
* Jak vyrobit vlastní ovesnou mouku: Chcete-li ovesnou mouku z ovoce staromódní, jednoduše nalijte jednu šálku ovsa do kuchyňského robotu a postupujte, dokud nebude dobře rozemletá.
Tipy pro přípravu: Celý tento obilný těsto je tlustší než většina, takže je obtížnější měřit, kdy jsou palačinky připraveny k převrácení. Dozvěděl jsem se, že je snadnější jít do časovače: nastavte jej na 3 minuty pro první stranu, pak otočte a počkejte dalších 90 sekund, než končí druhá strana. Čas se bude lišit v závislosti na nastavení teploty, ale je to doba, kdy by měla trvat palačinky, které jsou na každé straně plně vařené a zlaté.
Zmrazit: Tyto placky mrznou dobře. (Nikdy jsem nepoznala palačinku, která to neudělá.) Kometér Megan měl hodně štěstí, že předal talíř předcházejí noc, chladil ji přes noc a pokračoval v receptu příštího rána (přidejte šplouchnutí mléka, aby ztuhlo těsto) .
Zajistěte to bez mléka: Použijte kokosový olej místo másla.

Zajistěte to bez vajíček: Nahraďte vejce lněnými vejci (slyšel jsem, že to funguje dobře od ostatních kometářů, ale neměli šanci vyzkoušet sám sebe).

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: