Zdravé jablkové ovesné vločky

Apple ovesné vločky muffiny

Pečení v sobotu odpoledne se stalo každodenním rituálem. Poté, co jsem celý týden pracoval na svém počítači z mojí pohovky, ráda jsem byla v noci mezi dny. Dosáhl vysoký počet pytlů mouky, vytáhl koření ze stojanu, popadl můj fotoaparát a vyskočil na židli, aby se otočil, a snažil se nechodit na Cookie dolů – je to takový tanec.

Pssst … Vytvořil jsem novější recept na muffin z jablek, který je můj nový oblíbený, takže byste se chtěl podívat na to!

Stáleji se stávám ve svých krocích a také ve svých náhradách. Následující recepty na T není moje forté. Našla jsem koncept, který se mi líbí, a recept, který se zdá být nejvhodnější pro adaptaci, a při změně věci se mění. Naučím se, co zaměňovat za co, co může být přidáno volně a co musí být kompenzováno snížením jiné složky.

Před několika víkendy jsem si přemýšlela o těch slavných gala jablkách v ledničce a jak moc jsem s nimi chtěla pečeme. Rozhodla jsem se, že udělám muffiny z jablek – představoval jsem si vydatné, vlhké muffiny z ovesných vloček, které byly obroušené červenými jablečnými kousky a plněné skořicí. Vynechal jsem výlet do obchodu UPS a zůstal doma, kde jsem si pečoval.

Prohledal jsem svůj neustálý účet a narazil na recept z bobulového borůvkového muffinu od Joye Bakera. Její recept volal po jablečné omáčce, která vypadala jako perfektní zápas pro jablečné vdolky. Joy jim říkala "překvapivě vlhká a chutná" a od dívky s "největším úctou a obdivem na máslo a tuk" věděl jsem, že jsem našel vítěze. Radost mě nikdy neopraví.

Vybrala jsem Ellu Fitzgerald na můj starý iPod a začala můj sobotní rituál. Byl jsem mimo pravidelné mléko, takže jsem nemohl vyrobit podmáslí, ale mám zbylé kokosové mléko. Stlačila jsem citronovou šťávu do kokosového mléka, jako bych chtěla na podmáslí a zdálo se, že má podobnou reakci.

Byl to hrací den; Podíval jsem se z okna a pozoroval, jak se na Maldově ulici staví doprava. Obchodoval jsem s hnědým cukrem s cukrem Muscovado, který jsem na vídeňském trhu získal na trhu West Side v Clevelandu. Já jsem nakrájel jablka, zatímco empathizing s Ella je smutný rajčata, Hannah zrušený Valentine. Napustil jsem kardamom a zázvor do těsta; mírně exotické koření vypadaly jako dobrý zápas pro kokosový ořech.

Rozdělil jsem těsto do mého kufru na muffin, jak jsem si všiml stálého proudu vlkodlaků OU v karmínově oděných krocích směrem k Campus Corner a na stadion. Přibližovala se doba hry, bylo na čase prodávat parkoviště. Nastavil jsem časovač a Cookie a skočil jsem dolů. O dvacet minut později jsem šel nahoru a přivedl teplé vdolečky ke svým přátelům. Dostali palec nahoru a schvalování všude kolem.

Zjistil jsem, že muffiny ještě druhý den ochutnaly. Jsou to docela velké vdolky – ne velký, jako jsou zpracované muflinské monstrosity, které najdete v kavárnách – ale jsou dost velké na snídani s arašídovým máslem, kokosovým máslem nebo jablečným máslem. Mmm, máslo.

Vím, že vaše kuchyně nesmí být zásobována kokosovým mlékem, kokosovým olejem a cukrem Muscovado, takže neváhejte nahradit složkami v závorkách. Ale, prosím, tančte na sladký džez paní Fitzgeraldu, jak si pečeme. Je to zážitek.

Tyto jablkové muffiny jsou zdravé a chutné. Recepty poskytují 1 tucet muffinů. UPDATE: Vytvořil jsem novější recept na muffin z jablek, který je můj nový oblíbený, takže byste ho chtěl podívat!

Složení

  • 1 ¼ šálků celozrnné mouky
  • 1 ¼ šálků staromódního ovesu
  • 1 lžička prášku na pečení
  • ½ lžičky sódy na pečení
  • ¼ čajové lžičky soli
  • ½ čajové lžičky skořice
  • ¼ čajové lžičky kardamonu
  • ⅛ čajové lžičky zázvoru
  • 1 šálek nesladené jablko
  • ½ šálku lehkého kokosového mléka se šťávou z poloviny citronu (nebo mléka s nízkým obsahem tuku)
  • ½ šálku zabaleného cukru muscovado (nebo hnědého cukru)
  • 2 polévkové lžíce roztaveného kokosového oleje (nebo rostlinného / kanolového oleje)
  • 1 velké vejce, lehce zbité
  • ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 2 malé gala jablka, nakrájené na malé kousky
  • turbinado (surový) cukr a muškátový oříšek, pro kropení nahoře

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů.
  2. Napište 12 kávových muffinových plechovek s muffinovými obálkami nebo sprej s nástřikem na nealkoholické pečení. Můj non-stick muffin tin funguje tak dobře, že jsem ani nepotřeboval.
  3. Ve velké misce kombinujte mouku, oves, prášek do pečiva, sódu na pečení, sůl, skořici, kardamom a zázvor.
  4. Ve střednědobé misce spojte jablko, podmáslí, cukr, olej, vejce a vanilkový extrakt.
  5. Proveďte studenou studenou ingredienci a nalijte směs vajec. Míchejte až do vlhka.
  6. Smažte do nakrájených jablek. Naplňte muffinové kelímky ⅔ na ¾ plné.
  7. Posypeme surovým cukrem a lehkým popráním muškátového oříšku na vdolečcích.
  8. Pečeme 16-18 minut. Vzhledem k tomu, že tyto vdolky obsahují čerstvé ovoce, budou kazit rychleji než běžné vdolky. Zkuste je uložit do chladničky, pokud je nechcete dokončit během jednoho nebo dvou dnů, nebo je uložte do mrazničky pro dlouhodobější skladování.

Poznámky

Recepty upravené z Joy Baker's Oatmeal Blueberry Applesauce Muffins.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: