1 hodina Cinnamon Rolls bez lepku - Mynutritionalpal.com

1 hodina Cinnamon Rolls bez lepek

Je to oficiální, jsem si jistá, že nenávidím fotografování skořicových rohlíků více než cokoli jiného. Jsou prostě pro mě příliš fotogenní … ale na druhé straně je chuť jíst víc než cokoli jiného :). Vzhledem k tomu, že bezlepková strava, o kterou jsem už byla, se brzy skončí, rozhodl jsem se, že bych si měla ještě jednu z hlavních náležitostí pečení vysvětlit v bezlepkové verzi (také mám cookies s arašídovým máslem, čokoládové sušenky, banány muffiny a bezlepkové čokoládové koláčky a množství dalších přirozeně bezlepkových pečených výrobků, jako jsou makarony a makarony).

Zatímco mám mnoho různých bezlepkových mouček na ruce, začínám si myslet, že bílá rýže, bramborový škrob a tapioková mouka jsou mou oblíbenou směsí (zdá se být ta, která je nejblíže univerzální bílé mouce), takže to je jeden používám znovu v tomto receptu (jsem v této bezlepkové pečení věcí zcela nová, takže bych mohl být špatný na tom, co je nejblíže).

Tato šarže byla můj druhý den, první byl také dobrý, ale potřeboval nějaký vylepšení, protože # 1, těsto bylo tak křehké po zvednutí, že se polovina z nich začala rozpadat při řezání na kotouče, a # 2, to bylo o tom :). Tyto skořicové rohlíky mají chuť stejně jako klasické rohlíky s obsahem škrobu, které mají jen trochu jinou strukturu než tradiční. Pokud jste někdy udělali 1 hodinu skořicových rolníků (lepek verze), pak vám to opravdu připomenete. Já vážně jsem nemohl odolat těmto. Vybral jsem je z trouby a začal jsem jíst bez glazury – byli to tak dobří. Samozřejmě, že jsou lepší s polevou. Každé kousnutí se mi v ústech rozplynilo. Skutečným testem byl můj manžel a děti. Oni prošli s létajícími barvami se svými dětmi a můj manžel řekl po jednom kousnutí "wow! Jsou to bezlepkové? Jsou to jedna z nejlepších skořicových rolí, jaké jsem kdy měl! "Úspěch.

Užívat si!

Nejde o nejoblíbenější vyhlížející skořice, ale tady na tom nezáleží. Jsou to úžasné!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Bezlepkové skořice

5 z 2 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Výtěžek: 12

Doba přípravy: 30 minut Doba trvání: 25 minut Celkový čas: 1 hodina

Složení

  • 2 1/4 lžičky aktivního suchého droždia
  • 1/4 šálku teplé vody, 110 stupňů
  • 1/2 šálku granulovaného cukru, rozděleného
  • 1 3/4 šálku (277 g) bílé rýžové mouky, plus více na poprašování
  • 1 šálek (165 g) bramborového škrobu
  • 1/2 šálku (68 g) tapiokové mouky / škrobu
  • 1 polévková lžička xanthanová guma
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky sódy na pečení
  • 1 lžička soli
  • 3/4 šálku + 1 polévkové lžíce, zahřáté na 110 stupňů
  • 4 lžíce neslazeného másla, částečně roztavené
  • 2 lžíce oleje z řepkového oleje
  • 2 velké vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Plnicí

  • 6 lžíce nezpáleného másla, částečně roztaveného
  • 1/2 šálku baleného světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku granulovaného cukru
  • 1 1/2 lžíce mleté ​​skořice
  • 1/8 lžičky soli

Smetanové sýry

  • 4 oz smetanový sýr, změkčený
  • 1/4 šálku másla, změkčené
  • 1 1/2 šálky práškového cukru
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Maso 13 x 9 palcový pekáč. V misce elektrického stojanu mícháme společně kvasinky, 1/2 lžičky granulovaného cukru (z 1/2 šálku) a vody. Nechte odpočinout 5 minut. Mezitím v mísící misce míchat společně rýžovou mouku, bramborový škrob, tapiokovou mouku, xanthanovou gumu, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl po dobu 30 sekund.
  2. Ke směsi ochucené kvasnice přidejte teplé mléko, zbytek 1/2 šálku cukru, 1/4 šálku másla, řepkového oleje a vajec a směs smícháním s lopatkovým nástavcem kombinovat (směs bude mírně hrudkovitá, ale hladká sušení). S mixérem nastaveným na nízké rychlosti pomalu přidáváte suché přísady. Jakmile byly začleněny suché přísady, zvyšte rychlost míchadla na středně nízkou a promíchejte 2 minuty.
  3. Rozložte dva dlouhé listy plastového ovíjení na desku, které se mírně překrývají s druhým (použijete je na točení těsta, protože je lepkavý a spíše křehký.) Potřebujete plastový obal, aby byl dostatečně široký, takže pravděpodobně musíte použít dva listy, pokud nemáte skutečně široký plastový obal, protože to musí být nejméně 15 palců široký – na straně 13 palců, protože musíte nechat alespoň 1 palcový okraj na okrajích pro válcování). Prachový plastový obal lehce přisuňte rýžovou moučkou a poté směs těstoviny přilepte na plastový obal. Posypte špičkou těsta lehce rýžovou moukou a poté roztáhněte dva další dlouhé listy plastového obalu nad těsto a potom vyhoďte těsto do obdélníku o rozměru 16 x 13 palců. Pro výplň: rozemlete 6 tabulek částečně roztavené máslo nad těsto, pak do misky, protřepeme hnědý cukr, granulovaný cukr, skořici a 1/8 lžičky soli a rovnoměrně pokropíme roztaveným máslem (ponecháme malý okraj odkrytý podél všech okrajů). Začínáme na 16-palcové straně, přilepíme těsto přesně na opačnou stranu plastovým obalem, abychom těsto zvedli a přehnali a případně jsme slepili. Stiskněte koncový šev společně s prsty. Vystřihněte těsto na 12 stejných porcí (nevidíte tam a zpátky nůž, stačí udělat jeden řez dolů). Pečlivě zvedněte kotouče na připravenou mísu na pečení, zarovnáte je vedle sebe (na jednom konci budete mít trochu většího místa, který je v pořádku, můžete buď zastrčit v rolích zalisovanou fólii nebo ji prostě nechat a války na ní konec se rozšíří trochu víc). Pečeme v předehřáté troubě 22 – 25 minut. Mírně ochlaďte, pak mráz s zmrzlinou. Nejlepší podávaný den připraven.Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a jednotlivě ji ohřejte v mikrovlnné troubě 10 – 20 sekund (protože se nejlépe podávají teplé).
  4. Pro zmrazení smetanového sýra:
  5. V misce elektrického stojanu (nebo pomocí ručního mixéru) smíchejte smetanový sýr a máslo až na hladké a načechrané. Přidejte práškový cukr, zakysanou smetanu a vanilku a bič až do načechraný, asi o 2 minuty déle.
  6. Recept Zdroj: Mynutritionalpal.com

Poznámky k receptu

Pokud jste na bezlepkové dietě, nezapomeňte zkontrolovat všechny štítky na obalu na ingredientech, abyste se ujistili, že jsou bezlepkové.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: